Mocktails fonctionnels pressés à froid, France

Plus qu'un jus,
une nouvelle
énergie.

Fruits déclassés français, pressés puis stabilisés à froid, sans aucune chaleur. Vitamines 100% préservées, zéro additif.

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Les trois bouteilles JUCEN — Fraise·Framboise, Mangue·Kiwi Jaune, Kumquat·Orange
  • Fruits locaux français
  • Pressé à froid HPP
  • Zéro additif
  • Anti-gaspi
  • Vitamines 100% préservées
  • Sourcing bio local
  • Sans sucre ajouté
  • QR code de traçabilité

Accompagnés par les acteurs de l'innovation et de l'entrepreneuriat.

Projet validé 2025

PeeL

Pôle Étudiant Entrepreneur, Metz

Réseau Pépite

Étudiants entrepreneurs, national

Grand Nancy Innovation

Incubateur, métropole de Nancy

M2TECH

Cabinet de conseil entrepreneurial

CESI

École d'ingénieurs, Nancy

Des fruits oubliés. Une énergie retrouvée.

Chaque année, des fruits parfaits sont écartés des rayons pour de simples raisons d'apparence. Nous les pressons, nous les protégeons à froid, et nous n'y ajoutons rien.

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Vitamines naturelles préservées. Aucune dégradation thermique. Ce que la nature a mis dans le fruit reste dans votre verre.

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Additif, conservateur ou sucre ajouté. La liste d'ingrédients tient en 5 éléments. C'est un choix fondamental.

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Plus de vitamines qu'un jus pasteurisé classique. La technologie HPP préserve ce que la chaleur détruit. Mesurable. Prouvé.

Formulées pour la performance.

Chaque recette JUCEN est conçue avec une logique de nutrition de performance : des actifs naturels sélectionnés pour leur synergie. Ginseng pour l'éveil cognitif, rhodiola pour la résistance à l'effort, aronia pour la récupération cellulaire. Pas de stimulants chimiques. Pas de compromis.

  • Actifs naturels reconnus
  • Sport et récupération
  • Cognition et focus
  • Zéro stimulant chimique
Athlètes en course sur une piste de stade, photographie argentique noir et blanc
Performance et endurance
Bol de légumes frais et salade saine, alimentation équilibrée
Santé et nutrition
Sentier lumineux dans une forêt verdoyante
Écologie et nature

Nos saveurs signature.

Trois formules développées avec AGRIA Grand Est. Chaque recette répond à un protocole nutritionnel précis, sans jamais transiger sur la composition.

N° 01, mocktail vitaminé

  • Récupération
  • Anti-oxydant
  • Vitalité berry

Fraise, Framboise, Myrtille, Pomme, Citron vert

Cinq fruits locaux réunis autour d'une seule obsession : régénérer. La fraise et la framboise de Lorraine chargent la formule en anthocyanes. La myrtille triple la densité polyphénolique. La pomme équilibre, le citron vert réveille.

480 mg de polyphénols · le cocktail antioxydant naturel

HPP préserve 100% des anthocyanes de la myrtille et de la framboise — les mêmes actifs que détruirait la pasteurisation.

Potassium · manganèse · vitamine C · trio récupération musculaire

Ces trois micronutriments travaillent ensemble pour réduire le stress oxydatif et accélérer la régénération fibre par fibre.

5 fruits déclassés français · zéro additif · anti-gaspi total

Fraises et framboises rejetées pour leur calibre, jamais pour leur valeur nutritionnelle. Circuit Grand Est ultra-court.

Bouteille JUCEN N°01 — Fraise, Framboise, Myrtille

Apports par portion (250 ml)

Vitamine C57 mg · 71% AJR
Polyphénols480 mg · concentration élevée
Potassium286 mg · 14% AJR
Manganèse0.5 mg · 25% AJR
  • HPP
  • Fruits déclassés
  • Sans sucre ajouté
  • Vegan
  • 45 kcal/100 ml

Nutrition augmentée

Le Jucen Tracker.

Chaque bouteille JUCEN possède un QR code unique qui la connecte à notre IA. Scannez, et accédez à un suivi nutritionnel personnalisé, calculé en temps réel selon votre profil.

21 nutriments connectés

Vitamines, minéraux, principes actifs du ginseng, de la rhodiola et de l'hibiscus : tout est tracé.

Assimilation en temps réel

L'IA calcule l'assimilation selon votre profil : poids, activité, objectifs nutritionnels.

Rapports personnalisés

Quotidiens, hebdomadaires, mensuels. Votre tableau de bord nutritionnel complet.

QR code unique par lot

Traçabilité totale, de l'origine des fruits jusqu'aux apports réels dans votre corps.

Installer Jucen sur l'écran d'accueil ?

Application interactive — données en temps réel

Sourcing et éthique

Local. Bio. Anti-gaspi.

En France, des tonnes de fruits sont rejetés chaque année pour des raisons purement esthétiques. Trop petits, trop courbés, mais nutritionnellement parfaits. JUCEN les transforme.

01

Fruits déclassés français

Circuit ultra-court. Moins de 48 h entre la ferme et la bouteille.

02

Bio et partenariats durables

Exclusivement bio ou en conversion. Partenariats directs avec les agriculteurs français.

03

Validation scientifique en cours

Recettes développées avec rigueur d'ingénieurs et validées en laboratoire avant chaque lancement.

04

Traçabilité totale par QR code

Scannez votre bouteille. Accédez à l'origine exacte de chaque ingrédient.

0 h

maximum de la ferme à la bouteille

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de fruits locaux français

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ingrédients maximum par recette

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nutriments tracés par QR code

Enracinés en Lorraine.

Chaque fruit JUCEN est collecté directement auprès de producteurs partenaires du Grand Est. Une géographie précise, des circuits courts, un impact carbone minimal. Cliquez sur une ville.

Deux ingénieurs.
Une vision commune.

Co-fondateur, stratégie et business

Nathan Levaudel

Ingénieur diplômé du CESI Nancy, Nathan est passionné de sport et convaincu que ce qu'on consomme change profondément ce qu'on est capable d'accomplir. Sa vision : permettre à tout le monde de consommer mieux, plus sainement, sans sacrifier le plaisir ni la planète. Chez JUCEN, il pilote la stratégie business, le développement commercial, les partenariats B2B et la vision long terme du projet.

  • Ingénieur CESI Nancy
  • Stratégie business
  • Sport et performance
  • Entrepreneuriat

Co-fondateur, R&D et production

Eliot Cartry

Ingénieur diplômé du CESI Nancy, Eliot est passionné de sport et profondément attaché à l'idée de consommer de façon plus saine et plus responsable. Persuadé que l'innovation peut réconcilier performance, plaisir et respect de l'environnement, il porte la dimension technique et opérationnelle de JUCEN : formulation des recettes, logistique de production et coordination avec les laboratoires partenaires.

  • Ingénieur CESI Nancy
  • R&D formulation
  • Food-tech
  • Mixologie

« On a cherché une boisson qui tienne vraiment ses promesses. On ne l'a pas trouvée. Alors on l'a créée. »

Nathan et Eliot, fondateurs de JUCEN

Roadmap

Un projet structuré. Un futur construit.

  1. 2025 à 2026, fondations

    R&D et accompagnement

    Phase de R&D intensive : formulation des 3 mocktails fonctionnels HPP. Accompagnement stratégique par le PeeL, le Réseau Pépite et Grand Nancy Innovation. Conseil entrepreneurial M2TECH et validation des recettes en laboratoire.

    • PeeL
    • Réseau Pépite
    • Grand Nancy Innovation
    • HPP R&D

  2. 2027, le pivot tech

    Lancement pionnier et Tracker

    Déploiement des bouteilles pilotes dans les réseaux premium sélectionnés. Ouverture publique de l'application Jucen Tracker IA pour les bêta-testeurs inscrits. Premières validations terrain avec les partenaires hôteliers et spas du Grand Est.

    • Phase pionnière
    • App Tracker
    • Bêta ouverte

  3. 2028, l'échelle

    Industrialisation premium

    Industrialisation de la collecte et de la valorisation des fruits déclassés français à grande échelle. Déploiement dans les réseaux premium nationaux : hôtels 4 et 5 étoiles, spas, épiceries de luxe. Internationalisation progressive vers l'Europe.

    • Hôtels premium
    • Spas
    • Épiceries de luxe
    • Europe

Tout ce que vous voulez savoir.

Le High Pressure Processing est un procédé de conservation à froid qui soumet la boisson à une pression extrême, sans aucune chaleur. Bactéries et levures sont éliminées, mais les vitamines, enzymes et saveurs naturelles restent intactes à 100%. Contrairement à la pasteurisation qui chauffe et dégrade, le HPP garantit une boisson aussi fraîche que le jour de sa fabrication.

Tous nos fruits proviennent de producteurs locaux français, en priorité dans le Grand Est. Nous travaillons exclusivement avec des fruits « déclassés », rejetés par les circuits de distribution pour des raisons purement esthétiques (taille, forme, couleur) mais nutritionnellement parfaits. Cette démarche anti-gaspi valorise des ressources locales tout en réduisant notre impact environnemental.

Chaque bouteille possède un QR code unique lié à son lot de production. En le scannant avec notre application, vous accédez en temps réel aux 21 nutriments contenus dans votre bouteille : vitamines, minéraux, principes actifs des plantes adaptogènes. Notre IA calcule ensuite l'assimilation personnalisée selon votre profil (poids, activité physique, objectifs) et vous donne une recommandation de consommation précise.

JUCEN est actuellement en phase de R&D et de validation scientifique. Le lancement pilote est prévu en 2027 dans le Grand Est, dans un réseau sélectif de partenaires premium : hôtels, spas, épiceries fines. Rejoignez la liste d'attente pour être notifié en avant-première et faire partie des premiers bêta-testeurs.

Non. Aucun sucre ajouté, aucun conservateur, aucun arôme artificiel, aucun additif d'aucune sorte. La liste d'ingrédients de chaque recette tient en 3 à 5 éléments : uniquement des fruits, des plantes et de l'eau. Les sucres présents sont ceux naturellement contenus dans les fruits. C'est un choix fondamental et non négociable.

Nous sommes ouverts aux discussions avec des investisseurs et partenaires stratégiques qui partagent notre vision. Acteur du CHR premium, distributeur spécialisé, fonds food-tech ou simplement passionné par le projet : contactez-nous à drinkjucen@gmail.com. Nous répondons à toutes les demandes sérieuses.

Lancement 2027, Grand Est

Soyez les premiers à boire JUCEN.

En phase de R&D. Rejoignez la liste pour être notifié en avant-première lors du lancement alpha.

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